◆기획의도:

피로를 회복시키는 식이요법으로 예부터 ‘더운 밥에 매실장아찌 한 개’라는 말이 있다.

위가 약하거나 피로에 지친 이들은 물론이고 감기, 설사, 변비, 체증 등..

건강을 지키는 가정상비약으로도 한몫을 톡톡히 한다는데..

최근에는 매실이 질병치료에도 효과가 있다고 한다!

버릴 것 하나 없는 초록빛 열매 매실로 1년 건강 지켜보자~

◆출연연사: 고창남(경희대 한의대 내과 교수)         02-3457-9000

            임경숙(수원여대 식품영양학과 교수)     031-220-2536

            김덕녀(전통요리연구가)                02-741-5476

◆방송내용

1.만병통치약 매실의 역사

# 가정비상약 매실원액+매실주 만들기

2.좋은 매실을 고르는 법

3.[요리시연] 매실원액

4.매실원액을 만들 때 설탕을 많이 넣는 이유는?

5.매실원액 담그기에 적당한 시기는?

6.매실원액은 어떻게 먹는 것이 좋은가?

7.[요리시연] 매실주

8.매실차와 매실주의 효능은 어떻게 다른가?

9.매실원액과 과실을 분리하지 않았을 때 그냥 먹어도 괜찮을까?

# 매실건강법

VCR 우리가족 건강비결은 매실!

10.매실이 피로회복에 좋다!

11.[요리시연] 부추샐러드

12.알칼리성 식품의 좋은점?

13.매실이 부인병치료에 좋다!

14.[요리시연] 매실장아찌

15.매실이 식중독에 도움이 된다!

16.[요리시연] 매실청 생선탕수

# 매실활용법

VCR 살림살이 팔방미인 매실활용법

17.매실이 피부미용에 도움이 된다!

18.매실을 피해야할 사람은?